Malins Matblogg

Jag har precis varit på chokladprovning! Helt underbart gott var det och något som jag måste rekommendera. Under en trevlig kväll fick vi testa olika chokladsorter och även lära sig lite om tillverkning och chokladens historia.

Nu är jag riktigt sugen på vinprovningen som också finns, det är verkligen härligt att unna sig lite lyx så här i vintermörkret! Jag länkar här nedan till hemsidan jag gick igenom för er som blev intresserade.

Chokladprovning: http://www.upplevelse.com/product.html?product_id=43&category_id=25

Vinprovning: http://www.upplevelse.com/product.html?product_id=39&category_id=25

Tags: chokladprovning, vinprovning
Kategori: Seglingsrecept | Ingen kommentar »

Varför har vi en matblogg på en hemsida som handlar om att segla i Kroatien? För mig är svaret väldigt enkelt, den absolut godaste maten jag har ätit åt jag när jag seglade i Kroatien!

Efter en underbar seglingsommar i Kroatien åt vi på vår sista kväll på en restaurang i Primosten norr om Split. Där fick vi först in förätten som var det godaste jag någonsin ätit, kräftor i tomatsås och helt nybakat bröd Vi bara åt och åt! Det var så gott med kräftorna och att doppa brödet i tomatsåsen att vi inte kunde sluta. Vi fick in mer och mer bröd och tillslut orkade vi inte ens äta huvudrätten. Mitt mål med denna sommaren blir absolut att försöka få tag i detta receptet och då kommer jag dela med mig av det här!

Under våren kommer jag lägga upp lite recept med kroatisk mat,  mat som är enkel och god att laga ombord när man seglar samt lite tips på restauranger mm som man borde passa på att besöka under en seglingsemester i Kroatien.

Kramar Malin!

Tags: god mat, kroatien, segla
Kategori: Seglingsrecept | Ingen kommentar »

En kryddig marinad som bl a innehåller mörk rom. Om man inte vill ha kycklingen så pepparstark är det bara att minska på chilipepparn. Förbered hemma innan ni åker till båten och lägg kycklingen i en plastpåse tillsammans med marinaden. Laga kycklingen ombord första kvällen till sjöss.

Ingredienser:
600 g kycklinglårfilé eller bröstfilé
2 msk farin
1½ tsk salt
3 finhackade eller krossade vitlöksklyftor
6 finstrimlade salladslökar
2 tsk finhackad habaneropeppar
2 tsk paprikapulver
2 msk krossad kryddpeppar
2 msk mald ingefära
3 msk pressad lime
4 msk mörk rom
Majs- eller rapsolja till stekning
Ev 1 dl vatten

Tillbehör:
Kokt ris
Limeklyftor
Salladslök

Gör så här:
Skär kycklingköttet i bitar. Blanda i en plastpåse farinsocker, salt, vitlök, salladslök, habanero, paprikapulver, kryddpeppar, ingefära, lime och rom. Lägg i kycklingbitarna och blanda om väl. Knyt ihop påsen och låt det marinera kallt minst några timmar, men gärna över natten.

Hetta upp olja i en stekpanna och stek kycklingen på rätt hög värme. Rör om flitigt och låt det steka ca 5 minuter. Om det finns marinad kvar, häll på den och ev vatten om det blivit för torrt i pannan. Lägg på ett lock och låt puttra ca 3 minuter, tills kycklingen är genomstekt.

Det går även att grilla de marinerade kycklingbitarna. Trä i så fall upp dem på spett och grilla över glöd. Vänd spetten ofta och grilla ca 10 minuter, beroende på hur stora bitarna är.

Servera med kokt ris, salladslök och gärna limeklyftor.

Tags: kroatien, kyckling, marinad, tomater
Kategori: Seglingsrecept | Ingen kommentar »

Ingredienser, fyra personer

• Linguinipasta (fullkorn) 400 gram
• Vitlök, två klyftor
• Matolja, en matsked
• Blåmusslor (burk) 500 gram
• Tomater, två stycken
• Grädde, tre dl
• Persilja
• Salt & peppar

Tillagning

1. Koka pasta enligt anvisning på paketet.
2. Skala och finhacka vitlök.
   Finhacka persilja.
   Skiva tomater.
3. Fräs vitlöken i lite olja några minuter på medelhög värme.
4. Tillsätt musslor utan spad, tomat och grädde. Låt puttra ett par minuter.
   Tillsätt persilja och blanda med pastan.
   Smaka av med salt och peppar.

Med vänliga hälsningar,

Malin

Tags: blåmusslor, kroatien, pasta, tomater
Kategori: Seglingsrecept | Ingen kommentar »